Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial

Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial

• 1 ekor ayam (berukuran kecil), dipotong menjadi 4 bagian.
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt terasi
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula putih
• 500ml santan

CARA MEMBUAT Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial

1. haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe merah serata terasi. tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum
2. masukkan ayam yang tadi sudah dicuci kemudian diaduka-aduk hingga berubah warna.
3. masukkan santan dan bumbu-bumbu lainnya. masak ayam dengan api kecil hingga dagingnya empuk dan santan mengental. setelah matang kemudian angkat.
4. bakara ayam hingga kecoklatan sambil sesekali dioles bumbu rebusan,
5. setelah matang, angkat dan sajikan bersama sambal terasi atau sisa hasil rebusan.